Каталог » Горячие закуски » Мясные » капустный пирог/без теста/

капустный пирог/без теста/

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
вкусно любое время

Ингридиенты:

  • средний вилок капусты
  • 500 гр.фарша/у меня свиной/
  • 1 крупная мелко нарезанная луковица
  • 3-4 перышка зелёного лука/белая часть/
  • 50 гр. риса/для голубцов/
  • 1 стакан овощного бульона
  • 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
  • 1 ст.л. мелко нарезанного сельдерея/зелень/
  • 1 ст.л. укропа
  • 2 крупных спелых помидора/очистить от кожицы и натереть на тёрку/
  • 2 ст.л.растительного/сливочного/масла
  • на кончике ножа мускатный орех.столько же молотого тмина
  • сок 1 лимона
  • соль.перец
  • разъёмная форма №26 смазанная маслом и присыпанная сухарями

Похожее блюдо:
Греческие котлеты

Способ приготовления:

  • из капусты надрезами сверху удалить кочерыжку.
  • опустить в кастрюлю с кипящей подсоленой водой и проварить 5-6 минут.с помощью 2-х вилок разобрать кочан на листья и откинув на дуршлаг дать стечь воде и остыть.
  • на сковороде слегка обжарить лук и дать остыть.
  • смешать фарш с обжаренными луком.петрушкой.сельдереем и рисом.добавить.свежий нарезанный зелёный лучок/белую часть/.помидоры.укроп.специи и бульон.хорошо всё перемешать.
  • на дно формы для запекания выстелить листья капусты так.чтобы был бортик/так как мы делаем это с тестом/.слой из листьев должен быть двойным.
  • сверху на листья капусты выкладываем половину начинки из фарша и накрываем опять.но уже одним слоем капустных листьев.выкладываем вторую половину фарша.
  • верх опять выстилаем капустными листьями двойным слоем.
  • смазать верх капустного пирога небольшим количеством сливочного масла и полить соком лимона.Хорошо накрыть.как бы сделав крышку.фольгой.
  • запекать в прогретой духовке при 180" 50-60 минут.за 20 минут до конца запекания снять фольгу и дать подрумяниться.при желании за 7 минут до конца запекания посыпать любимым тёртым сыром.
  • готовый пирог слегка подрезать вокруг ножом и освободить от формы.
  • сервировать со сметаной или йогуртом.добавив в них немного мяты.