"Галушки из мацы и гречневой муки"
Ингридиенты:
- Копченая индейка 0,5кг
- лук 200г
- масло растительное 1 столовая ложка
- масло сливочное топленое 50г.
- на галушки:
- мацамел(маца молотая) 1 стакан
- крупа гречневая 1 стакан
- крупа манная 3 столовые ложки
- яйца 3 шт
- масло сливочное топленое 50г.
- сыр твердый острый тертый 30г
- соль, перец
- бульон куриный 1,5 литр а
Похожее блюдо:
КУРИЦА "Старая песня на новый лад" или курица, снесшая золотое яйцо
Способ приготовления:
- Мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Жарить на смеси растительного и сливочного масла. Копченую индейку порезать тонкой соломкой, выложить на сковороду к обжаренному луку на 3-5 минут , посолить, поперчить и отставить.
- галушки:
- В кофемолке(или блендере) измельчить в муку - смесь из гречневой и манной крупы , добавить мацамел и хорошо перемешать.
- В неглубокой миске взбить венчиком три яйца с тертым сыром, с теплым топленым маслом 50г, солью и перцем, затем понемногу добавить подготовленную муку, хорошо вымешать и отставить минут на 15 для набухания .
- Десертной ложкой брать тесто и с помощью другой ложки быстро опускать в кипящий бульон, когда галушки всплывут, уменьшить огонь и варить еще минут 5-7
- В кастрюльку выложить галушки добавить жаренный лук с индейкой и хорошо перемешать. Затем выложить на глубокое блюдо. Приятного аппетита.
