Соус из желтков с хреном.
Ингридиенты:
- На 5 желтков – 1 – 1,5 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. растительного масла
- 1 стакан натертого хрена
Похожее блюдо:
Кисло-сладкий фрэш
Способ приготовления:
- Растереть добела сырые желтки с сахаром и растительным маслом. Натереть на мелкой терке хрен и заправить его уксусом и солью, соединить с желтками и тщательно размешать.
- Этот острый соус можно использовать к холодным и горячим рыбным блюдам, но в последнем случае подавать его отдельно в соуснике.
