Торт "Снежность"

Изображение:

Время приготовления:
160

Вкусы:
сливочный, нежный

Ингридиенты:

• КОРЖ: Сливочное масло - 100 г,
• Сахар - 0,5 стакана,
• Сода - 0,4 ч.ложки,
• Уксус - для гашения соды
• Мука - 1 стакан,
• ОСНОВА: Творог жирный - 500 г,
• Сахар - 1 стакан,
• Ванилин - 15 г
• Сметана 20% - 1 стакан,
• Яблоко - 1 шт.,
• Желатин - 30 г,
• УКРАШЕНИЕ: 2 киви, 1 апельсин.

Способ приготовления:

• Для приготовления КОРЖА: Муку соединить с сахаром и порубить ножом со сливочным маслом. Затем растереть в крошку. Добавить соду, гашеную в уксусе и замесить тесто. Скатать в шар и поместить в холодильник на 30 мин.
• Тем временем, для приготовления основной части: желатин замочить в 0,5 стакана кипяченой воды и оставить для разбухания на 30-40 мин.
• Подготовить фрукты: яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на дольки, затем соломкой с последующим измельчением на кубики.
• Очистить киви и апельсин от кожуры и нарезать их "кружочками".
• Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином. Хорошо вымешать. Поставить массу на слабый огонь, и постоянно помешивая, довести ее до кипения (но не кипятить).
• И снова возвращаемся к приготовлению коржа: Переносим тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, распределяем аккуратно руками по всему объему в виде коржа. Накалываем ножом в нескольких местах и выпекаем при 180 гр. до золотистого цвета (около 10-15 минут).
• Пока выпекается корж добавляем в творожную (остывшую) массу, нарезанные мелкими кубиками, яблоко, а также растворенный желатин. Хорошо вымешиваем.
• Собираем ТОРТ: Форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем "кружочки" киви и апельсина на дно и по бокам формы. На них выливаем приготовленную творожную массу и накрываем сверху выпеченным и остывшим коржом.
• Поставить торт в холодильник на 1,5 - 2 часа.
• Перевернуть торт на блюдо и снять пищевую пленку.
• Теперь можно наслаждаться красотой и вкусом предложенного торта.