стерлядь,тушеная в вином и лимоном

Ингридиенты:

• 500г стерляди или другой малокостистой рыбы(судак,осетр,белуга и т.д.)
• 30г сливочного масла
• 1-2 стакана белого столового вина
• 1лайм

Способ приготовления:

• рыбу почистить,выпотрошить,тщательно вымыть,досуха вытереть,нарезать на куски и выложить в глиняные горшочки
• залить рыбу до половины некрепким столовым вином
• положить сверху нарезанное на кусочки масло и нарезанный ломтиками,как яблоко,лайм без косточек
• тушить в духовке 15-20мин
• подавать с рисом,смешанным с оливковым маслом и мелко порубленной мятой