Голень индейки, запеченная под маринадом из шиповника с медом и травами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро-сладкий, индейка, шиповник, чилли, мед, розмарин

Ингридиенты:

• Голень индейки - 2 шт.
• Шиповник (сухие ягоды) - горсть
• Вода (кипяток) - 1 стакан
• Розмарин - 1 щепотка сушеных листочков
• Гвоздика - 2-3 засушенных стручка
• Перец Чилли (сушеный, молотый) - 1/3 ч.л.
• Мед - 2 ч.л.
• Лавровый лист
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу
• Листья салата и свежий помидор для подачи.
• На гарнир у меня картофель с морковью - по рецепту Натальи, ruletka78, только без дополнительного розмарина.

Способ приготовления:

• Ягоды шиповника запариваем кипятком (когда зальете не закрывайте крышку емкости сразу, дайте несколько минут постоять на воздухе) часа на 4.
• Голень индейки натираем солью, перцем, оливковым маслом.
• Настой шиповника выливаем в сотейник, добавялем мед и ждем пока он растает, добавляем розмарин, гвоздику, перец Чилли, лавровый лист, чуточку соли.
• Голени индейки помещаем к глубокий противень, выпекаем при 175 градусах, периодически поливая маринадом из шиповника (процедите маринад через сито перед этим).
• Подаем на листьях салата с колечками свежего помидора.
• Приятного аппетита!