Шоколадные маффины под сливочной шапочкой

Изображение:

Вкусы:
шоколадный сливочный в меру сладкий

Ингридиенты:

• 200 г муки
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• щепотка соли
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 стакан воды комнатной температуры
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• Шапочка:
• 130 г сливочного сыра (у меня "Виола")
• 30 г сахарной пудры
• 1 небольшое яйцо
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

• Сначала приготовить "шапочку". Взбить сыр до гладкости. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо и взбить до однородности. "Шапочка" получается жидкая. Примешать цедру и отставить в сторону.
• Муку смешать с разрыхлителем, солью, какао, сахаром и цедрой.
• Масло соединить с водой и ванильным сахаром.
• В мучную смесь влить маслянную. Перемешать тщательно, но быстро.
• Разложить шоколадное тесто в формочки, заполняя их на 3/4 объема. Сверху налить по 2 десертных ложки сливочной смеси.
• Запекать при 180 градусах 25 минут.
• Признак готовности: Сливочная "шапочка" уплотнится, поверхность при нажатии пружинит и шпажка из центра выходит сухой.
• Наливаем ароматный чай и... Приятного чаепития!!!