Паштет с красным вином
Вкусы:
нежный
Ингридиенты:
- печень индейки 800 гр.
- 2 небольшие луковицы
- морковь 1 шт.
- слив. масло 200 гр.
- красное полусладкое вино 50 гр.
- тимьян щепотка
- чёрный перец (щепотка)
- соль
- масло для жарки
Похожее блюдо:
Оладьи рыбно-оливковые
Способ приготовления:
- Печень вымыть, разрезать на кусочки. В сковороде разогреть оливковое масло, положить всю печень, обжарить, добавить тимьян, перец, соль по вкусу, залить вином, протушить около 10 мин. под крышкой на маленькой мощности.
- Овощи порезать, спассеровать до мягкости в сливочном масле на небольшой мощности.
- Готовую печень в горячем виде (соус сохранить!) пропустить через мясорубку, так же овощи, остудить, добавить соус, размягч. сливоч. масло и взбить миксером.
- Подавать охлаждённым на крекере, гренках или кусочках хлеба.
