Утка с апельсинами и лимоном

Изображение:

Время приготовления:
180

Ингридиенты:

• утка - 1600гр,
• апельсины - около 1кг,
• лимон - 1шт,
• соль, перец ч.м.,
• соевый соус,
• соевый соус ворчестер,
• красный винный уксус.

Способ приготовления:

• Если утка замороженная, ее лучше размораживать с вечера.
• Утку хорошо сбрызнуть соевым соусом, ворчестером и винным уксусом. Оставить минут на 30 мариноваться. Затем посолить, поперчить.
• Почистить апельсины и лимон. С лимона кожуру тоже снять. Разделить на дольки, положить в утку и скрепить шпажками.
• Замотать крылышки и ножки фольгой. На крупной терке потрите на утку немного цедры для аромата.
• Запекать в духовке при 180* около трех часов. Через каждые 30 минут поливайте птицу выделившимся соком, при необходимости доливайте воду в противень.
• Через часа 1,5 снять фольгу чтобы конечности зарумянились. За минут 40 до окончания приготовления снимите шпажки чтобы фрукты зарумянились тоже.
• Ни в коем случае не проверяйте готовность утки ножом! Только деревянной шпажкой или зубочисткой и только в области грудины. Если из нее не идет сок, значит птица готова.