Окрошка сборная мясная

Ингридиенты:

• Квас хлебный 300
• Говядина 40
• Телятина 30
• Ветчина варёная (окорок) 30
• Лук зелёный 30
• Огурцы 60
• Сметана 40
• Яйца – 0,5 шт
• Сахар 5 г
• Горчица готовая – 2 г
• Зелень

Способ приготовления:

• Эта окрошка готовится также, как и мясная, только в неё кладется несколько видов мяса. Все мясные изделия и огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Телятину предварительно поджарьте или сварите.
• Набор мясных продуктов можно изменять, например включить вареный свежий или соленый язык, нежирную баранину, ветчину и т.п.
• Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.