Мраморный Ржаной хлеб

Изображение:

Вкусы:
очень вкусный

Ингридиенты:

• 170г ржаной муки
• 380г пшеничной муки
• 1,5 ч.л соли
• 7г сухих дрожжей
• 1 ст.л тмина
• 2 ст.л темного меда
• 30мл растительного масла
• 310мл воды
• 1 ст.л растворимого кофе

Способ приготовления:

• Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и тмин.
• Добавить мед (если густой, подогреть в микроволновке), масло и теплую воду.
• Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды.
• Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст.л воды.
• При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким.
• Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа.
• Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом.
• Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать "отдохнуть" еще на 1 час.
• P.S Либо у меня форма замаленькая (25*10), либо тесто тааак выросло.... вообщем я его потом просто аккуратно выложила на противень, застеленный бумагой, иначе оно просто выползло бы при выпекании.
• Смазать слегка взбитым яйцом. Если любите тмин - можно немного посыпать поверху.
• Выпекать при 190 град. 40 минут.
• Остудить на решетке.