Белая рыба с соусом из свеклы и чипсами.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сочная, вкусная

Ингридиенты:

• Стейк белой рыбы
• чуть соли, перца
• СОУС:
• 1 свекла отваренная
• 150г. бел.сух.вина
• 150г. бульона
• 1 ст.л.сметаны
• соль, перец
• ЧИПСЫ:
• 1 сырая свекла
• растит.масло

Способ приготовления:

• 1. Автор рецепта рыбу жарил, но я решила приготовить на пару.
• Кусок был немаленький, поэтому готовита минут17-18.
• 2. А тем временем делаем соус:
• В небольшую кастрюльку вливаем сухое вино, через несколько минут добавляем нарезанную маленькими кубиками свеклу и еще через пару минут - бульон. Немного провариваем, солим, перчим.
• 3. Снимаем с огня, немного остужаем и затем аккуратно пробиваем блендером.
• 4. Добавляем 1 ст.л. с верхом сметаны и еще раз взбиваем. Соус готов, но по желанию каждый может его приправить как захочет (сделать острее, или слаще, или кислее).
• 5. Для того, чтобы сделать свекольные чипсы нужно нарезать сырую свеклу очень тонкой соломкой и опустить ее в горячее растительное масло. Использовать эти чипсы можно при подаче свекольных салатов, а также гарниром к рыбе или мясу.
• 6. Красивенько все это выкладываем и сразу подаем.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!