Баклажаны по-китайски
Изображение: 
Вкусы:
нежный, пикантный
Ингридиенты:
- 2 средних баклажана
- масло для глубокого жаренья
- 5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
- 6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
- 1 ст. л. натертого корня имбиря
- 1 острый перец, нарезать тонкими кольцами
- Для соуса:
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 1/2 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. уксуса
- 3 ст. л. воды
- соль, рубленый черный перец
Похожее блюдо:
Баклажаны по-китайски
Способ приготовления:
- У баклажанов отрезать кончики. Каждый баклажан разрезать в длину и каждую половинку - на ломтики-брусочки.
- Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить баклажаны, пока не потемнеют. Снять с огня. Ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
- В чистую сковороду налить немного растительного масла, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, острый перец и перемешать. Обжаривать примерно 1 минуту.
- Вернуть в сковороду баклажаны. В мисочке смешать все компоненты соуса, влить в сковороду и тушить примерно 3 минуты.
- Выложить баклажаны на блюдо, остудить до комнатной температуры и подавать.
