шоко-антидепрессант
Изображение:
Время приготовления:
60
Вкусы:
шоколадный
Ингридиенты:
- финики без косточки - 1 упаковка (200 гр.)
- сода - 1 ч. ложка
- сливочное масло - 80 гр.
- мука - 170 гр.
- яйца - 2 шт.
- какао - 2 ст. ложки
- йогурт натуральный - 2 ст. ложки
- вишня (замороженная) - 500 гр.
- коньяк - 50 гр.
- фисташки (или другие мелкие орехи)
- корица
- шоколадная глазурь и вишневый сироп для украшения (по желанию)
Похожее блюдо:
Воздушные корзинки с фруктами
Способ приготовления:
- Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Вишню размораживаем, даем стечь соку, фисташки слегка обжариваем на сковороде.
- Финики кладем в кастрюлю, засыпаем содой и стаканом крутого кипятка. Даем постоять 2 минуты, и сливаем воду. (промывать финики не нужно). В комбайне или размельчителе делаем из фиников густое пюре. Вишню в отдельной посуде чуть присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и заливаем коньяком. Пюре и вишню отставляем пока.
- Тесто: взбиваем масло миксером до пышной пены (2-3 мин. на максимальной скорости), добавляем по одному яйца, еще 2-3 минуты взбиваем и меняем насадки миксера на спиральные. Далее просеянную муку, какао и корицу. (Какао "с душой" -- полные 2 ложки с "горкой"). Немного перемешиваем и добавляем йогурт и пюре из фиников. Перемешиваем до однородности массы.
- Из вишни сливаем (эээхххх....) коньяк, слегка придавливая ягоды ладонью (чтобы при выпечке она не сильно распеклась), вмешиваем (уже вручную) вишню и орехи в тесто.
- Духовку разогреваем до 180 с, форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму и запекаем 35 мин. Вынимаем, даем остыть. Украшаем. Всё.