Рулет из лосося на пару

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Лосось - 250г.
• Нори - 1 лист.
• Для маринада:
• -Нерка копченая 30г.
• -Вино белое полусладкое 2 ст.л.
• -Лимон 1 шт.
• -Сахар
• -Соль
• -перец молотый (черный и белый)
• для соуса:
• -Зелень петушки 50г.
• -цедра лимона
• -чеснок
• -Оливковое масло 50г.
• -Сок лимона 50г.
• -соль
• -перец

Способ приготовления:

• Маринад:
• В глубокую чашку влить 2 ст.л. хорошего белого вина, сок лимона 2 ст.л., 2 щепотки сахара и соли, добавить молотый перец (черный, белый). Нерку нарезать соломкой, добавить в маринад и всё хорошенько перемешать.
• Филе лосося маринуем в готовом маринаде и убираем в холодильник на 15 минут.
• Соус к рыбе:
• Пробить в блендере зелень, чеснок и цедру лимона. Смешать сок лимона с оливковым маслом, добавить пробитую зелень, соль и перец по вкусу.
• На лист нори выкладываем маринованный лосось и нерку. Закручиваем в рулет (не подворачивая края), опускаем в параварку на одну минуту. Вытаскиваем, плотно подворачиваем края листа нори и убираем снова в параварку до готовности!