Фруктово-кокосовое рассыпчатое печенье

Изображение:

Вкусы:
сладкий кокосовый

Ингридиенты:

• фруктовое пюре 200 мл
• яйцо 2 шт.
• сахар 100 г
• кокосовая стружка 6 ст. л.
• разрыхлитель 1 пакетик
• маргарин 180 г
• соль
• мука 2 ст.
• сахарная пудра
• какао-порошок

Способ приготовления:

• Размягченный маргарин взбить с сахаром, солью и фруктовым пюре (у меня манго, но можно заменить на персиковое, абрикосовое, яблочное).
• По одному добавить яйца, взбивая после добавления каждого.
• Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой (если не любите, чтобы стружка чувствовалась в готовом печенье, то можно измельчить её до состояния почти муки).
• Мучную смесь добавить к масляной и хорошо перемешать. Тесто получается вязкое. Поставить в холодильник на 30 мин.
• После охлаждения, отщипывать тесто маленькими кусочками и скатывать в шарики (мельче грецкого ореха).
• Каждый шарик хорошенько обвалять в сахарной пудре (для получения хрустящей сладкой корочки) и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекать при 170-180* примерно 30 мин.
• Приятного аппетита!