Говядина в соусе из красной смородины

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной кисло-сладкий насыщенный розмарин

Ингридиенты:

• говядина 600 г
• красная смородина 300 г + горсть ягод для соуса
• смородиновый сок 100 г
• розмарин пара веточек
• лук 1 шт.
• джин 50 мл
• соль
• сахар 2-3 ч. л.
• перец
• зелень
• масло растительное

Способ приготовления:

• Мясо лучше сначала замариновать в смеси соли, перца, сухих травок, растительного масла и небольшого количества смородинового сока. Я замариновала на ночь.
• Смородину (прямо с веточками) прогреть под крышкой на небольшом огне, после этого протереть через сито.
• Мясо быстро обжарить с двух сторон, слегка, затем добавить лук, розмарин, оставшуюся от маринования жидкость вместе с приправами, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. У меня тушилось примерно 1 час.
• Мясо вынуть.
• В оставшийся после тушения сок влить смородиновое пюре, добавить сахар, уварить до нужной густоты, влить джин, всыпать горсть свежих ягод смородины, перемешать, вернуть мясо в сковороду, прогреть буквально несколько секунд. Готово!:)
• Подавать с рисом, посыпав зеленью.
• Приятного аппетита!