курица по-солянски

Вкусы:
мягкий, нежный

Ингридиенты:

• курица
• лук 1 крупная шт.
• морковь 1 крупная шт.
• огурцы маринованные 3 шт.
• кетчуп острый мексиканский 4 ст.л.
• картофель 1 - 1,5 кг
• кабачок небольшой, примерно с полкило
• приправа для мясного фарша
• приправа для овощей
• растительное масло
• фольга

Способ приготовления:

• Был канун праздника. Какого? Конечно же 23 Февраля! То есть была пятница. О блюде на праздничный стол даже пока и не думала. В обед достала курицу из морозилки, что бы оттаяла к вечеру, и планировала ее приготовить на ужин. Но планы были изменены, так как на обед никто не пришел - все умудрились пообедать кое-чем и кое-где... В итоге обед плавно перешел на ужин. И курица осталась в целости и сохранности, и была убрана в холодильник до утра.
• Примерно в 12 ночи меня осенило, что курицу надо замариновать!
• Соскочила с постели и кинулась к холодильнику. Под светом ночника разделала курицу на крупные части. Сложила в миску. И тут задумалась, в чем же мариновать?! Хотелось чего-нибудь оригинального. И тут я вспомнила про огурцы. Достала три штуки и мелко порезала. Выложила их на курицу. Сверху полила немного маслом растительным, при этом пожалела, что не было оливкового.
• Затем подумала и решила, что было бы неплохо добавить лучку репчатого. Решила - и сделала - и мелко порезанный лук отправился к курице с огурцами.
• Ну и ко всему этому натерла морковь на крупной терке.
• Внимательно посмотрев на эту овощную смесь, пришла к выводу, что надо бы посыпать все это приправкой. На глаза попалась приправа для мясного фарша. Ее состав:"соль, паприка, перец красный молотый, чеснок, кориандр молотый, аджика, семя горчицы, лук сушеный, мускатный орех, перец черный молотый, тимьян, перец душистый молотый, майоран, зира, усилитель вкуса и аромата, пряности". Прочитав эти составляющие, решила - а не повредит!.. И так хорошенечко посыпала на содержимое миски.
• Ну вот, казалось бы и все, что еще надо!? Так нет, не давало мне что-то покоя, и это что-то нашлось! Это был кетчуп мексиканский. Положила 4 столовых ложки. На этом успокоилась.
• Все хорошенько перемешала, чтобы куски курицы были во всей смеси обмазаны. Накрыла, плотно прижав, глубокой тарелкой. И поставила в холодильник до утра мариноваться.
• Праздничное утро для нашей семьи наступило в 11-00. Быстренько позавтракав (англичане в это время уже второй раз завтракают, но мы же не они, а с юго-западной сибири; у нас когда проснулся, тогда и первый завтрак), принялась готовить праздничный обед.
• Достала полуночную маринованную курицу. Выложила ее на середину смазанного маслом глубокого противня. Сверху горкой выложила маринадные овощи - огурцы, лук, морковь.
• Вокруг уложила плотный и толстым слоем картофель, порезанный небольшими кубиками. Картофеля ушло примерно 1,5 кг.
• Посыпала его приправой Магги "10 овощей".
• На картофель таким же слоем уложила кубики кабачка, и вновь посыпала овощной приправой.
• Все это курино-овощное блюдо закрыла сверху фольгой. И поставила в духовку при 180 градусах на целый час.
• Через час фольгу сняла и обжарила все грилем примерно 5 минут (к этому дню гриль починили, чему я была очень рада, да и грилевый эффект здесь был очень кстати).
• Курица получилась очень нежной и совсем не такой острой, чего я опасалась из-за кетчупа и приправы.
• А картофель и кабачок было невозможно отличить друг от друга. Эти овощи обменялись своими вкусовыми качествами, дополнили их.
• В общем, полуночная идея удалась!