Малиновый торт

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
сладкий с кислинкой, нежный

Ингридиенты:

• * Корж из печенья
• Печенье - 14шт. (Butterkekse)
• 30 гр. слив. масла
• 2 ч.л. сахара
• ** Бисквит
• 2 яйца
• 1 ст.л. горячей воды
• 75 гр. сахара
• 1 пак. ван. сахара
• 100 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (Backpulver)
• 500-750 гр. замороженной малины
• *** Крем
• 200 гр. филадельфии (Doppelrahm Frischkase)
• 50 гр сахарной пудры
• 500 мл. сливок
• 2 пак. закрeпuтеля для сливок(Sahnesteif)
• 2 ч.л. сахара
• 1 пак. ван. сахарa
• **** Глазурь
• 4 листа красного желатина
• малиновый сок (собранный
• при размораживании малины)
• 100 мл. малинового сиропа

Способ приготовления:

• Замороженную малину положить в дуршлаг, который поставить на чашку.
• Дно формы (26см) выложить печеньем, кисточкой помазать их маслом, посыпать сахаром.
• Яйца взбить миксером на высокой скорости с водой, сахаром и ван. сахаром (3-4 мин). Добавить муку с разрыхлителем и быстро смешать.Тесто налить на печенье. СРАЗУ ПЕЧь. 160°-180° 25 мин.
• Смешать филадельфию (похоже на слабо солёную деревенскую сметану, кто знает, как называется, подскажите) с сахарной пудрой. Нанесите эту смесь на остывший бисквит, затем малину.
• Сливки взбить с двумя пакетиками закрепителя, с сахаром и ван. сахаром. На торт одеть кольцо. Сливки выложить на малину.
• Две ложки сливок убрать в сторону.Торт поставить на пару часов в холодильник.
• Желатин залить холодной водой.Через минут 5, желатин выжать, нагреть (НЕ ДОВОДИТь ДО КИПЕНИЯ) и добавить в 1оо мл. малинового сиропа и 150 мл. мал.сока (собранный при размораживании). Через некоторое время осторожно налить на сливки и опять поставить в холодильник на 2-3 часа. Для верности можно это сделать в 2 приёма. Вначале налить несколько ложек, поставить в холодильник и через 10 мин остальное.
• Снять кольцо, обмазать взбитыми сливками края торта. Вот и всё. Приятного аппетита!