Солянка с краснокочанной капустой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
острый, разнообразный

Ингридиенты:

• Капуста краснокочанная 1 кочан небольшой
• Капуста квашеная 100-150г
• Огурцы соленые 3 шт. небольших
• Перец сладкий 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яблоко 2 шт.
• Луковица 1 шт.
• Фенхель 1/2
• Приправы:
• Базилик сушеный
• Розмарин
• Паприка сладкая
• Корица
• Тмин
• Масло раст. для жарки
• Сахар 2 ст. л.
• Соль

Способ приготовления:

• Красную капусту порубить тонкой соломкой, залить кипятком, добавить приправы и оставить не меньше, чем на час.
• Квашеную капусту и огурцы промыть и порезать. Морковь натереть на терке, остальные компоненты порезать как нравится.
• Разогреваем масло на сковороде, обжариваем лук. Сливаем воду с красной капусты, капусту добавляем к луку, добавляем квашеную капусту, соль по вкусу, сахар и тушим под крышкой на среднем огне минут 10.
• Добавляем остальные компоненты( морковь, яблоки, перец, фенхель, огурцы), все перемешиваем, тушим еще 10 минут, пробуем, корректируем соль-сахар. Если капуста кажется вам жестковатой, потушите еще, мне этого времени хватило. Вот и все.
• Приятного аппетита.