Сало по-домашнему один из вариантов

Изображение:

Вкусы:
островатый, мягкий и очень вкусный

Ингридиенты:

• Сало свинное брюшина(Bauch)- целый кусок кг 2
• 1 стакан крупной соли
• 20 шт черного перца горошком
• 4шт лаврушки
• 1 жменя луковой шелухи
• Для обмазки:
• 3 зуб. чеснок
• 1 стол. лож. красн. слад. перца
• 1 ч. лож.красного острого перца
• 1 стол. лож. растительного масла( для "связки" смеси)

Способ приготовления:

• В большую кастрюлю ,литра на 4-е, налить воды и довести до кипения, добавить соль и промытую шелуху от лука,добавить перец горошком и лаврушку. Убавить огонь и положить в кипящую жидкость сало. Можно целым куском, но можно и разрезать. Проварить 10 ! минут. Затем снять с огня накрыть крышкой и оставить на сутки при ком. температуре.
• На след. день Измельчить чеснок, к чесноку добавить острый и слад. прец, раст. масло. Перемешать. Вынуть сало из рассола, нарезать на небольшие куски и каждый кусок обтереть полученной смесью. Уложить в чистые банки и охладить. Приятного аппетита!!!