Рыба по-балиански в огнедышащей лаве любви

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
остро-кисловато-рыбный

Ингридиенты:

• рыба(любая) - 500 гр- порционными кусками( у меня тилапия, дорада)
• креветки тигровые( факультативно) - 10шт
• для маринада:
• чили-перец- от 2-х до 5-ти
• лук-шалот - 3шт
• чеснок - 2зубчика
• лимон.трава - 1 побег, или 1 ст.л(консервированной)
• куркума - 1 ст.л.
• 2 томата
• имбирь - 50гр
• тамариновая паста - 1.5 ст. л
• постное масло - 50 гр
• соль - 0.5 ч.л
• арахис -75гр( у меня арахисовое масло)
• вода - 150мл.
• овощи для гриля - произвольно, у меня: цукини, паприка, спаржа
• лимун

Способ приготовления:

• рыбу режем порционными кусками, креветки чистим
• готовим маринад: все овощи режем крупно, загружаем в комбайн, перемалываем, добавляем масло, тамариновую пасту, куркуму,вливаем воду, для создания гладкой массы
• выливаем массу в ковшик и выпариваем воду до образования пасты
• пасту остужаем и маринуем в ней рыбу и креветки (остатки пасты можно заморозить)
• жарим рыбу на гриле, или в сковороде
• я жарила на столовом каменном гриле с овощами
• для этого овощи(любые) массируем ол. маслом с солью и перцем
• по желанию, можно есть с соусом, но нам не понадобился.
• Наслаждайтесь!