Лимонные пирожные

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, абрикосово-лимонный

Ингридиенты:

• Ингредиенты:
• 75г размягченного сливочного масла( можно
• маргарин)
• 100г сахара
• измельченная цедра лимона
• 2 яйца (желтки отделить
• от белков)
• 100г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 150г несладкого йогурта
• (я использовала сметану 10%)
• для начинки и глазури:
• 50г сахара
• сок 1/2 небольшого лимона
• 3-4ст.л. абрикосового джема

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом противень (28*18см).
• Разотрите масло с сахаром и лимонной цедрой в светлый крем. Добавьте по одному желтки, тщательно растирая массу.
• Просейте муку с разрыхлителем, введите в масляный крем попеременно с йогуртом (или сметаной).
• Отдельно взбейте белки в стойкую пену,добавьте порциями в тесто, осторожно перемешивая.
• Переложите тесто в форму.
• Выпекайте 30 мин., пока пирог не станет светло-золотистым.Дайте форме постоять в духовке пару минут.
• За это время приготовьте глазурь.Разотрите сахар с лимонным соком в пастообразную массу.
• Разрежьте пирог на 2 коржа (пополам),намажьте один лимонной глазурью, другой- абрикосовым джемом. Положите коржи друг на друга так, чтобы сверху оказался лимонный.
• Разрежьте пирог на 8 ломтиков , заварите чай и наслаждайтесь!