СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ (без картошки)

Изображение:

Ингридиенты:

• 250 г фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• манка
• лавровый лист
• растительное масло для обжарки
• 1 морковь
• ? маленького вилка капусты
• 1 стакан зелёного горошка (или стручковой фасоли)
• 1 помидор (или 1 стакан томатного сока или 2 ст.л. томат-пасты)

Способ приготовления:

• Лук порезать кубиками и измельчить в блендере, чеснок раздавить. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Если фарш получился густым, разбавить водой; если жидким – добавить манки. Сформировать фрикадельки и обвалять в манке.
• Обжарить натёртую на крупной тёрке морковь.
• В кипящую подсолённую воду бросить лавровый лист и фрикадельки.
• Когда фрикадельки всплывут, положить поочерёдно тонко нашинкованную капусту, горошек, мелко порезанный помидор и морковь.
• Через 15 мин. после закипания суп выключить, выловить лавровый лист и дать настояться.