Тирамису (безопасный,малокалорийный вариант)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, ароматный, сладкий, кофейный

Ингридиенты:

• Яйца перепелиные - 30 шт.охлажденных!(или куриные-6 шт.,если вы уверены в их свежести и безопастности!)
• Маскарпоне - 500 гр.
• Сахарная пудра - 8 ст.л.(с верхом)
• Печенье "дамские пальчики" - 300-400 гр.
• Кофе экспрессо - 2 ст.(300 мл.)
• Какао.
• Ванилин.

Способ приготовления:

• Яйца вымыть!(особенно тщательно-куриные!)
• Отделить белки от желтков.Аккуратно,что бы в белки не попали желтки! Белки охладить.
• Взбить желтки с сахарной пудрой,ванилином,маскарпоне(до пышности).
• Хорошо вымытыми насадками взбить белки - 3 минуты на первой скорости,и 3 минуты -на второй.(в одну сторону!) - до устойчивых пиков,тест:перевернуть миску вверх дном :).
• Добавить белки к маскарпоне-порциями,до однородной пышной массы-крем!
• В порционные вазочки или в форму укладывать слоями печенье(быстро! смоченное двумя сторонами в кофе) и крем!Верхний слой-крем!
• Убрать в холодильник до подачи!
• Перед подачей посыпать какао (через ситечко) и украсить-по желанию.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!