Галантин из судака на пару , как и обещала – просто и вкусно-полезно/дуэль/:)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, легкий, сочный, полезный, вкусный

Ингридиенты:

• 500 гр. филе судака ( у меня телапия )
• 2 сырых яичных белка
• 50 гр. белого хлеба
• 100 гр. сливок (любой жирности, можно и молоко)
• 1 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. молотого перца
• Любые любимые приправки для рыбы
• 4 шт. сладкого болгарского мясистого перца
• 800 мл кипятка для пароварки
• Украшение и сервировка – по желанию:)

Способ приготовления:

• Замочите белый хлеб в сливках.
• В отдельной посуде взбейте белки до пышной пены.
• Положите в чашу блендера порезанное небольшими кусочками филе рыбы и измельчите на большой скорости около 20 секунд.
• Добавьте к рыбе замоченный хлеб, взбитые белки, соль, перец (по желанию немного лим.сока и приправки для рыбы) и все это еще раз хорошенько взбить на большой скорости около 2 минут.
• У нас получился нежнейший рыбный фарш!
• Далее, болгарский перец очистите от хвостиков и семян, наполните их рыбным фаршем и уложите в смазанную маслом пароварку, срезом вниз.
• В нижнюю чашу пароварки налейте кипяток и готовьте перчики 35 минут.
• Готовый перец с галантином слегка охладите, нарежьте дольками 2-3 см.
• На каждую дольку галантина можно положить 1 ч.л.икры (но не обязательно, это праздничный вариант, и без нее вкусно!:) )
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!