Рулетики из баклажанов и кабачков

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остренький, овощной, сырный

Ингридиенты:

• 1 кабачок
• 2 баклажана
• 1 крупная морковь
• 150 гр. сыра
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез 150 гр.
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Кабачок и баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Баклажаны замочить в солёной воде, кабачки посолить.
• После обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон на растительном масле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
• Приготовить начинку: на тёрке потереть сыр, морковь, пропустить чеснок через пресс, всё заправить майонезом.
• Начинку выкладывать на один край овощей и сворачивать рулетом. Готовые рулеты охладить в холодильнике.