Свекольно-сырный супчик

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
свекольный, сырный, нежный, необычный

Ингридиенты:

• Продукты на 4 порции:
• 150 г свеклы
• 1 репчатый лук
• 2 ст.л. масла растительного (оливкового)
• 750 мл бульона
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. воды
• 150 г сметаны (10 - 15%)
• 100 г плавленого сыра
• 1 ст.л. сухого красного желе
• (в оригин. рецепте – малиново-смородинного, сегодня у меня было только вишневое)
• Соль, перец по вкусу
• Для украшения:
• Зеленый лук
• Крем Бонжур (в оригин. рецепте – рикотта)

Способ приготовления:

• Приготовление:
• Свеклу почистить, порезать соломкой.
• Лук почистить и мелко порезать.
• В кастрюлю налить 2 ст.л. масла, положить лук и свеклу. Немного обжарить (мин 5).
• Развести кипятком бульон и налить его в кастрюлю к овощам. Варить 15 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
• Развести крахмал в воде, вылить его, помешивая, в суп. Дать закипеть.
• Желе !!!, сметану и сыр (сыр предварительно натерла, чтоб быстрее растворился) добавить в суп, размешать. Когда растает сыр - через 2-5 минут - выключить плитку. Приправить по вкусу солью, перцем.
• Подготовить тарелки (можно их немного предварительно нагреть). Налить суп.
• С помощью 2 чайных ложечек сформировать маленькие шарики из Крем Бонжур (рикотты) и по 3-4 шт положить в суп. Посыпать сверху зеленым луком.
• Немедленно подавать!
• Guten Appetit!