Ультимативные котлеты

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный сочный мясной любое время

Ингридиенты:

• фарш/свиной и куриный/-500гр.
• 3 кусочка мякоти белого хлеба
• 2 крупных яйца/отделить желтки от белков/
• 1 луковица натёртая на крупную тёрку
• 1 ч.л.сухой горчицы
• 1 зубочек чеснока
• мелко нарезанная зелень петрушки.соль.чёрный перец из мельницы
• масло для жарки
• для сервировки-помидоры нарезанные кольцами с чесноком.зелёным луком. посыпанные черным перцем и солью.политые оливковым маслом и соком лимона.

Способ приготовления:

• в свиной и куриный фарш добавить горчицу. специи.хлеб и желтки. очень хорошо перемешать.
• белки взбить до устойчивой пены.но не очень круто.
• добавить половину белков к фаршу и осторожно перемешать деревянной лопаточкой.затем добавить оставшиеся белки и опять осторожно перемешать.
• из получившегося фарша сформировать 12 котлеток и пожарить в хорошо разогретом растительном масле.откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
• сервировать с помидорами и вашим любимым гарниром.