Окрошка мясная

Ингридиенты:

• Квас хлебный 300
• Говядина 80
• Лук зелёный 30
• Огурцы 60
• Сметана 40
• Яйца 0,5 штуки
• Сахар 5 г (1 ч.л.)
• Горчица готовая
• зелень

Способ приготовления:

• Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5 – 2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.
• Так же можно приготовить окрошку из дичи и телятины.