ПРОСТОЙ домашний хлеб

Изображение:

Вкусы:
вкусно-превкусно

Ингридиенты:

• стакан 250 мл
• 3 ст. мук
• 0,5 - 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2 - 2,5 ч.л. соли
• 1,5 ст. воды
• толстый чугунный казан (у меня 3 л)

Способ приготовления:

• муку, дрожжи и соль смешать в миске, добавит воды и РАЗМЕШАТЬ!
• НЕ месить, просто смешать сухую часть с водой!
• соскрести с пальцев липкое тесто и отправить к основной массе
• это ВСЕ в части замеса!
• накрываем миску пленкой и в холодильник на 16-20 часов (у меня стояло больше суток)
• посыпаем стол мукой (не слишком обильно - присыпаем), вываливаем тесто (если оно достаточно жидкое, то само растечется, у меня получилось вязкое и я растянула его в разные стороны) и сворачиваем внахлест с четырех сторон внутрь (у нас как бы получается 5-ти слойный кусок теста)
• посыпаем мукой полотенце, кладем на него тесто, сверху опять присыпаем мукой и накрываем свободными частями полотенца
• оставить подходить часа на 3
• разогреть духовку до 250 градусов, поставить прогреться кастрюлю (минут 5-7)
• затем переместить (по возможности аккуратно) тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить в духовку на 40 минут
• затем крышку убрать и печь еще минут 15