торт "Бабочка"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, лимон

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 125г слив. масла
• 100г сахарной пудры
• ванилин
• щепотка соли
• 3 яйца
• 60г муки
• 60г крахмала
• 1 ч.л разрыхлителя
• СИРОП:
• 1 лимон (сок)
• 40г сахарной пудры
• КРЕМ:
• 1 пакетик лимонного желе
• 125г сахара
• 250г Маскарпоне
• 1 лимона (сок)
• ванилин
• 400мл сливок
• 2 пакетика закрепителя для сливок
• УКРАШЕНИЕ:
• 1/2 лимона
• 1/2 лайма
• 100мл сливок
• чуть фисташек

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванилином и солью в пышную кремообразную массу.
• Вбить по одному яйца.
• Всыпать просеянную смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Все хорошо перемешать, выложить в форму.
• Выпекать при 180 град. 30 минут.
• Теплый корж наколоть в нескольких местах вилкой, пропитать сиропом и остудить. Положить на блюдо и установить бортик от формы.
• СИРОП:
• Сахарную пудру перемешать с соком лимона, довести до кипения и остудить.
• КРЕМ:
• Порошок для лимонного желе размешать в 250мл воды, добавить 75г сахара и нагреть, помешивая, чтобы все растворилось. Оставить, пока масса не начнет густеть.
• Взбить сливки с закрепителем.
• Маскарпоне, сок лимона, оставшийся сахар и ванилин перемешать. Ввести понемногу желе и сливки.
• Выложить крем на корж, поставить в холодильник для окончательного застывания (лучше на ночь).
• Убрать бортик, разрезать торт пополам и соединить округлыми сторонами.
• Украсить взбитыми сливками, кусочками лимона и лайма, обсыпать края измельченными фисташками.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!