Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

Изображение:

Вкусы:
вкуный, полезный, сытный

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• мука 600 гр.
• сахар 60 гр.
• соль 0.5 ч.л.
• прессованные дрожжы 25 гр. или 1 ст.л. с горкой сухих
• кефир 200 мл.
• молоко 50 мл.
• сливочное масло или маргарин 75 гр.
• яйца 2 шт.
• НАЧИНКА :
• рис свареный 1 ст.
• яйца свареные 3 - 4 шт.
• зелень ( укроп, петрушка, лук )
• специи
• ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ :
• желток 1 шт.
• молоко 2 ст.л.

Способ приготовления:

• ТЕСТО :
• Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
• Молоко подогреть до состояния парного, распустить в нём дрожжи.
• Смешать отдельно сахар,кефир,яйца,соль,добавить дрожжи с молоком и распущенное масло.
• Постепенно ввести в смесь просеянную через сито муку. Замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристаёт к рукам.
• Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
• Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.
• Тесто порезать на кусочки. Из каждого кусочка делать лепёшки, класть начинку и защипнуть.
• Готовые изделия поместить на застеленый и смазанный растительным маслом противень и поставить в тёплое место на 30 минут.
• После смазать смесью из желтков и молока изделия со всех сторон (кроме нижнего слоя).
• Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут (до зарумянивания).
• НАЧИНКА :
• яйца порезать кубиками, зелень измельчить.
• Рис, яйца,зелень и специи акуратно перемешать, чтоб не получилась каша, можна приступать к работе.
• Желаю всем приятного апетита !!!