Гороховый суп по-старинке

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
насыщенный, гороховый, копченый

Ингридиенты:

• Куриная грудка 1 шт. (400-500г)
• Грудинка сырокопченая 150-200г
• Горох сухой 1/2 стакана
• Луковица 1 шт.
• Репа 1 шт.
• Перец сладкий 2 шт. небольших
• Помидор 1 шт.
• Яблоки зеленые 2 шт. малениких
• Морковь 1 шт.
• Сухари толченые 1 ст. л.
• Приправы:
• Корень петрушки
• Корень сельдерея
• Корень пастернака
• Чеснок сухой
• Тимьян
• Соль

Способ приготовления:

• Горох промыть несколько раз, залить водой. Грудку промыть, залить водой (у меня кастрюля 3 л) почти доверху, довести до кипения и тщательно снять пену. Лук помыть, добавить. Грудинку мелко порезать, добавить. Дальше варить до готовности грудки при слабом кипении.
• Грудку вынуть, луковицу вынуть и выбросить. Добавить горох и приправы. Варить минут 15-20.
• Овощи и яблоки почистить, морковь натереть на терке, остальное мелко порезать. Добавить в кастрюлю репу и яблоки, через 5-10 минут перец и морковь. Сухари прокалить на пустой сковородке и добавить помидор, подержать минуты две и добавить в кастрюлю. Часть грудки отделить от кости, мелко порвать руками, добавить. Посолить по вкусу. Поварить еще минут 10 и выключить. Дать настояться.
• Приятного аппетита!