Сливочное суфле из филе индейки
Изображение: 
Время приготовления:
45
Вкусы:
нежнейший, сливочный, мясной
Ингридиенты:
- Филе индейки - 300г
- Масло сливочное - 1 ст.л. + для обмазывания формы
- Мука - 1 ст.л.
- Яйцо - 2 шт
- Сливки для соуса 20% - 100г
- Перец болгарский - 1 шт
- Манная крупа для посыпки формы
- Соль по вкусу
- Перец по мере необходимости
- Черри и маслины для улучшения внешнего вида
- Сыр твердый типа Эдам для завершения внешнего вида
Похожее блюдо:
Индейка в сливочном соусе с опятами и лапшой со шпинатом.
Способ приготовления:
- Филе индейки промыть. Провернуть через мясорубку, но лучше в блендере, нам нужна более нежная консистенция.
- Добавить к фаршу яйца, размягченное масло, муку, соль по вкусу и хорошенько взбить.
- Добавить сливки, теперь взбиваем острожно, не переусердствуя, чтобы смесь впоследствии не расслоилась, буквально 1,5-2 минуты.
- Перец болгарский промыть, удалить семена и перегородки, и нарезать очень мелкими кубиками. Добавить к фаршу. Перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом, обсыпать манной крупой, выложить в форму фарш. Накрыть форму фольгой.
- Форму с фаршем поставить в противень большего размера, в который налить воды до середины малого противня. Запекать в разогретой до 200 градусов 40 минут. Наше суфле будет запекаться как бы на водяной бане.
- Минут за 10 до запекания фольгу снять, выложить порезанные на половинки черрики и маслины, и сыр полосками. ( Можно и на терке, но во избежание образования сырной корочки, я режу полосками).
- Приятного аппетита.
