Сливочное суфле из филе индейки

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежнейший, сливочный, мясной

Ингридиенты:

• Филе индейки - 300г
• Масло сливочное - 1 ст.л. + для обмазывания формы
• Мука - 1 ст.л.
• Яйцо - 2 шт
• Сливки для соуса 20% - 100г
• Перец болгарский - 1 шт
• Манная крупа для посыпки формы
• Соль по вкусу
• Перец по мере необходимости
• Черри и маслины для улучшения внешнего вида
• Сыр твердый типа Эдам для завершения внешнего вида

Способ приготовления:

• Филе индейки промыть. Провернуть через мясорубку, но лучше в блендере, нам нужна более нежная консистенция.
• Добавить к фаршу яйца, размягченное масло, муку, соль по вкусу и хорошенько взбить.
• Добавить сливки, теперь взбиваем острожно, не переусердствуя, чтобы смесь впоследствии не расслоилась, буквально 1,5-2 минуты.
• Перец болгарский промыть, удалить семена и перегородки, и нарезать очень мелкими кубиками. Добавить к фаршу. Перемешать.
• Форму для запекания смазать маслом, обсыпать манной крупой, выложить в форму фарш. Накрыть форму фольгой.
• Форму с фаршем поставить в противень большего размера, в который налить воды до середины малого противня. Запекать в разогретой до 200 градусов 40 минут. Наше суфле будет запекаться как бы на водяной бане.
• Минут за 10 до запекания фольгу снять, выложить порезанные на половинки черрики и маслины, и сыр полосками. ( Можно и на терке, но во избежание образования сырной корочки, я режу полосками).
• Приятного аппетита.