Tорт" Бейжа"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• для коржа №1:
• 6 яиц
• 1 лимон
• 300гр. мака
• по 1ч.л.разрыхлителя и соды
• 3ст.л.сухарей панировочных
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• для коржа "2
• 2 яйца
• по 1ч.л разрыхлителя и соды
• 200гр. сахара
• 200гр. сметаны
• 200гр орехов (у меня миндаль)
• 1,5 ст. муки
• для коржа №3:
• 4 яйца
• 150 гр. сахарной пудры
• 100гр. муки
• Для крема №1
• 1 б вареной сгущенки
• 300гр. слив. масла
• Для крема №2
• 3 средних или 2 больших лимона
• 75гр. слив масла
• 225гр. сахара
• 3 яйца
• Для пропитки коржей:
• 1 лимон, 3-4ст.л. сахара, 200гр. воды
• Еще нам надо:
• желе двух видов(красного и зеленого)
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

• рецептик этого торта я приметила еще в майском журнале, но вот сделать его всё никак не могла собраться, уж больно возни много. Но решила все-таки я его испечь себе любимой, на День Рождения!
• корж №1:
• Мак запариваем крутым кипятком, даём постоять минут 20и добавляем желтки, взбиваем.
• Белки взбиваем с сахаром и добавляем к желткам, добавляем разрыхлитель, соду, цедру и сок лимона, хорошенько всё перемешать.
• Выкладываем тесто в форму, выпекаем при 180 гр до готовности, а когда корж остынет, разрезаем его вдоль на 2 коржа.
• Переходим к коржу №2
• Белки взбиваем в пену.
• Желтки взбить с сахаром и добавить к белкам.
• Потом ввести муку и взбить, добавить молотые орехи, соду, разрыхлитель, сметану и хорошенько все перемешать.
• Выложить тесто в форму,выпекать около 50 мин.при 180 гр.
• Тесто №3
• Белки взбить в пену.
• Желтки взбить с сахарной пудрой, смешать с белками, добавить муку, перемешать.
• Выпечь корж, когда остынет вырезатьмаленькой стопкой кружки.
• Делаем крем №1
• Масло взбиваем со сгущенкой
• Делаем крем № 2
• Снимаем с лимонов цедру .
• Выжимаем сок.
• Взбиваем яйца.
• Варим на слабом огне, помешивая, цедру, сок, сахар, масло и яйца до загустения.
• Приготовить желе согласно инструкции, только воды взять в меньшем кол-ве.
• Варим пропитку:
• Взять сок лимона, добавить сахар и варить на слабом огне в теч. 5 мин.
• Начинаем собирать торт:
• Маковый корж пропитать пропиткой, намазать лимонным кремом, на него уложить ореховый крем, который тоже надо пропитать, сверху нанести крем со сгущенкой.
• На него положить корж с дырочками, в которые залить через одну чуть застывшее желе.
• Когда желе застынет, сверху корж намазать кремом со сгущенкой, на него положить маковый корж, пропитать, намазать лимонным кремом.
• Бока торта обмазать кремом, обсыпать кокосовой стружкой.
• Украсить по желанию!
• Приятного всем чаепития!