Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Изображение:

Вкусы:
куча пользы, очень вкусный, пикантный, сытный

Ингридиенты:

• 2 куриных грудок
• соль,перец по вкусу
• масло для жарки
• -----------------------------
• по 1 желтому и оранжевому перцу
• 150 г сыра (у меня моцарелла)
• 0,5 ст. сливок
• смесь перцев, соль по вкусу
• -------------------------------
• 1/3 ст. густого йогурта
• 100 г булгура
• 3–4 пера зелёного лука
• по 5-6 веточек петрушки и укропа
• соль по вкусу
• (по желанию можно добавить помидор и огурец)
• ------------------------------
• 100 г листьев зеленого салата (у меня «корн»)
• --------------------------------
• 3 свеклы
• СОУС ДЛЯ СВЕКЛЫ:
• 12 половинок грецкого ореха
• сок 0,5 лимона
• 1,5-2 ст. л. винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. тертого лука
• 1-2 зуб. чеснока
• 1 ч. л. меда
• смесь перцев, соль по вкусу

Способ приготовления:

• Если йогурт жидкий, выливать в мешочек из марли и подвешивать на несколько часов, для удаления излишней сыворотки и получения густой массы.
• -----------------------------------------
• Салатные листья вымыть и обсушить.
• ----------------------------------------------
• Свеклу отварить в кожице, очистить и нарезать кружочками.
• Орехи, чеснок и лук натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок ,уксус, мед, смесь перцев, соль, перемешать и в этом соусе замариновать кружочки свеклы на 1-2 часа.
• ---------------------------------------------------
• Куриные грудки посолить, поперчить и обжаривать до готовности. Охладить и нарезать ломтиками.
• --------------------------------------------
• Перцы запечь в духовке, или на плите, на открытом огне.
• Запеченные перцы положить в пакет и плотно завязать. Дать им отлежаться минут 5-10, затем снять шкурку и удалить семена.
• Оранжевый перец нарезать кубиками, посолить и отложить.
• -------------------------------------------------
• Желтый перец прокрутить в блендере.
• Сливки взбить до пиков,добавить измельченный желтый перец,соль и смесь перцев.
• ------------------------------------------------
• Лук и зелень измельчить.
• Отварить булгур по инструкциям на упаковке, смешать с йогуртом, зеленью и луком. По вкусу посолить, поперчить.
• -----------------------------------------------
• На блюдо по кругу выложить маринованную свеклу.
• В центр положить листья салата,полить заправкой,в котором мариновалась свекла.
• На салатные листья выложить булгур.
• На булгур -оранжевый перец.
• На перец -ломтики сыра.
• Ломтики курицы выложить вокруг булгура.
• Полить перечно-сливочным желтым соусом.
• Приятного аппетита!