Торт сырно-шоколадный "3 в 1"

Изображение:

Ингридиенты:

• БИСКВИТ С КАКАО-1 корж
• КРЕМ:
• сахар-100гр
• молоко-100мл
• желатин-11гр
• черный шоколад-15гр
• молочный шоколад-15гр
• белый шоколад-15гр
• сливочный сыр(у меня "Филадельфия")-270гр(3*90гр)
• сливки 33%-35%-225мл(3*75мл)
• ДЕКОР:
• сливки 33-35% взбитые
• шоколад черный,молочный,белый

Способ приготовления:

• Приготовить и отпечь бисквит с какао по Вашему любимому рецепту.Охладить и уложить на дно кольца или разъемной формы.Если корж тонкий,как у меня,то его можно не промачивать сиропом.
• Для приготовления крема,вернее кремов :) ,сахар с молоком довести до кипения,снять с огня,чуть охладить и добавить предварительно замоченный желатин.Перемешать до его полного растворения и разлить равными частями в три емкости.
• В каждую добавить один из трех видов шоколада,размешать,чтобы шоколад разошелся.Оставить остывать,а тем временем взбить "Филадельфию".
• Как только шоколадные массы подостынут,разделить сыр на три равные части и соединить с тремя видами шоколада.
• Взбить сливки(теперь лучше взбивать поотдельности!) и соединять поочередно с каждой из трех масс:сначала с черной,потом с молочной и только потом с белой.
• На бисквит вылить массу с черным шоколадом,дать подзастыть,чтобы слои не смешались;сверху аккуратно вылить массу с молочным шоколадом;а затем с белым.Поставить заготовку в морозилку,дать застыть.
• Полностью обмазать торт взбитыми сливками.Бока обсыпать натертым черным шоколадом,по внешнему краю-молочным,центр-белым.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)