Чизкейк с кофейной панакоттой
Изображение: 
Ингридиенты:
- Для чизкейка
- 800 гр 9% пастообразного творога
- 250 гр сметаны
- 250 гр сахара
- 4 яйца
- 3 желтка
- ваниль
- Для панакотты
- 500 гр сливок
- треть стакана молока
- 50 гр сахара
- 14 гр желатина
- полстакана крепкого кофе
- Для основы - готовый бисквитный шоколадный корж.
Похожее блюдо:
торт из грецких орехов
Способ приготовления:
- Делала все на глаз, но здесь привожу пропорции, как в оригинальном рецепте.
- На дно формы кладем бисквитный корж. Все компоненты для чизкейка смешиваем и выливаем на корж. Ставим в нагретую духовку с налитой на нижний противень водой и печем приблизительно час с чем-то.
- Для панакотты ставим сливки с сахаром и молоком на огонь, даем закипеть, добавляем набухший в нескольких ложках воды желатин и доводим до растворения. Добавляем кофе и оставляем остывать, обязательно накрыв пленкой.
- Выливаем немного остывшую панакотту на выпеченный чизкейк и ставим в холодильник до затвердения.
- При подаче посыпаем какао или натертым шоколадом.
