Сливовый соус(ткемали)-по русски
Изображение: 
Вкусы:
чуть острый
Ингридиенты:
- 1,5 кг - сливы
- 60г (3 ст.ложки без верха)- сахар
- 20г (1 ст.ложка) - соль (не переборщить, без верха ложка)
- 70 г - грецкие орехи
- 1/3 шт горького перца
- 30 г укроп
- 30 г кинза
- 2 зб крупного чеснока
Похожее блюдо:
СОУС (САНТАН) К МАНТАМ (Алма-Атинский)
Способ приготовления:
- Начну со стерилизации банок. Раньше у меня настроение портилось, когда их стерилизовала обычным способом. Подруга научила делать это в микроволновке. Банки помыть и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Крышки прокипятить.
- Сливу помыть, удалить косточки и перемолоть в миксере или мясорубке.
- Поставить на огонь и варить 10 минут помешивая.
- Зелень, чеснок, перец, соль, сахар, орехи тоже перемолоть и добавить к сливам.
- Варить 10 минут - мешать.
- Разложить в стерилизованные банки, остудить и хранить в холодильнике.
