Ореховые тортики по гречески (Tartes karidion)

Изображение:

Вкусы:
ореховый, нежный, медовый, бесподобный

Ингридиенты:

• Сливочное масло-50 грамм
• Тесто фило-10 листочков размером 24х24 см
• Ядра грецких орехов-100 грамм
• Греческий йогурт (можно заменить сливочным йогуртом или нежирной сметаной)-200 грамм
• Мёд-5 столовых ложек
• Сливки (33%)-150 мл
• Сахар-25 грамм
• Яйца-3
• Содержимое одного стручка бурбонской ванили (можно заменить ванильной эссенцией)
• Сахарная пудра для посыпания

Способ приготовления:

• Масло растопить
• 10 формочек для маффинов смазать тонким слоем маслом
• Листы теста фило порезать на 4 квадрата каждый, с длиной грани примерно 12 см
• Пока обрабатывается один квадратик, остальные накрыть слегка влажным полотенцем
• Кавдратик теста намазать растопленным маслом, сверху положить второй, намазать и его маслом, сверху таким же способом положить ещё два квадратика. Укладывать квадратики теста, постоянно слегка смещая, чтобы получился звёздчатый рисунок
• Полученной звёздочкой из 4-х квадратиков теста аккуратно выложить дно и стенки формочки для маффинов
• Таким образом выложить все 10 формочек
• Изготовить начинку:
• Половину орехов очень мелко изрубить ножом
• В миске смешать греческий йогурт, мёд, сливки, сахар, яйца и ваниль
• Добавить измельчённые орехи, перемешать с массой
• Йогуртную начинку распределить по формочкам
• Оставшуюся половину орехов грубо поломать руками и посыпать поверх начинки в формочки
• Концы теста, свисавшие с формочек, загнуть поверх начинки
• Выпекать тортики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока начинка не рагустеет
• Дать тортикам остыть, осторожно вынуть из формочек, посыпать сахарной пудрой
• приятного чаепития!