Пирог "Осень"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий, ванильный, коричный, апельсиновый, яблочный

Ингридиенты:

• На 10 порций
• Тесто:
• 15-16 ст. ложек муки
• 1 яйцо
• 70 г маргарина для выпечки
• 3 ст. ложки сахара
• 30 г свежих дрожжей
• цедра половины апельсина
• ванилин
• щепотка соли
• треть стакана теплой воды
• половина стакана кефира
• 1 яйцо для смазывания теста
• сахарная пудра для украшения
• Начинка:
• 4 яблока
• 4 груши
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка молотой корицы

Способ приготовления:

• Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, прикрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
• Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кусочками.
• Сложить в сотейник, добавить 1,5 ст. ложки сахара, ложку воды и тушить 5 минут. Остудить.
• Груши также вымыть, почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кусочками.
• Сложить в другой сотейник, добавить 1,5 ст. ложки сахара, ложку воды и тушить 5 минут. Остудить.
• Готовое тесто разделить на 2 части.
• Каждую часть раскатать в пласт (поочередно), длину согласовать с окружностью формы для выпечки.
• Каждый пласт теста смазать сливочным маслом, выложить начинку из яблок на один пласт, а начинку из груш – на другой.
• Присыпать всё молотой корицей.
• Скатать пласты в 2 рулета.
• Переплести рулеты между собой.
• Выложить плетенку в смазанную маслом круглую форму с отверстием посередине.
• Прикрыть и оставить на 30 минут.
• Разогреть духовку до 190?C .
• Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в духовку.
• Выпекать примерно 40 минут.
• Готовый пирог вынуть из духовки, прикрыть, дать остыть.
• По трафарету украсить сахарной пудрой – у меня листья клена.
• Приятного аппетита!