Пряная рыба с розмарином

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• Рыба филе (у меня тилапия) 2 порционных куска
• Яблоко 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Лимон половинка
• Луковица красная 1 шт.
• Розмарин 3 веточки
• Вино белое 100г
• Яйцо 1 шт.
• Масло раст. для жарки
• Соль
• Специи:
• Кориандр
• Базилик
• Перец душистый
• Горчица белая
• Укроп

Способ приготовления:

• Яблоко, лимон, перец, луковицу чистим, режем произвольно. Обжариваем луковицу в несильно кипящем масле до прозрачности, добавляем перец, лимон, яблоко и жарим-тушим одну минуту.
• Засыпаем пряности, заливаем вино, доводим до кипения.
• Рыбу моем, солим и укладываем в вино, накрываем крышкой. Цедру лимона (стараемся срезать белую часть), кожуру от яблока мелко нарезаем, кладем сверху рыбы, туда же веточки розмарина. Тушим все под крышкой на маленьком огне минут 10-15, до готовности рыбы.
• Яйцо взбиваем слегка и заливаем рыбу. Советую перед этим снять веточки розмарина, я этого не сделала и пришлось избавляться от них во время поедания. Держим под крышкой еще минут 5. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
• Приятного аппетита!