Лимонное семифредо(замороженный десерт)
Изображение: 
Вкусы:
лимонный
Ингридиенты:
- Желтки — 8 шт
- Белки — 8 шт
- Сахарная пудра — 120 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Лимонный сок — 1 шт
- Сливки — 100 г
- Водка или коньяк (немного)
Похожее блюдо:
печеночный торт с омлетом
Способ приготовления:
- Желтки взбиваем с сахарной пудрой.Добавляем цедру лимона,натертую на мелкой терке.Перемешиваем.Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане(миска с желтками н должна косаться воды,только пара).Масса должна стать густой.Когда снимаем с бани,продолжаем взбивать,пока миска не остынет.Взбиваем белки(6 шт.) со сливками,добавляем немного водки(чтобы при замораживании десерт не кристализовался).Аккуратно соединяем с желтками белки.Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.Очень аккуратно перемешиваем.Выливаем все в форму,предварительно закрытую пекрской бумагой,сверху закрываем пищевой пленкой.Ставим в морозильную камеру на 4 часа.Божственный десерт готов!!!!!!!!!!!Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
