Лимонный кекс с черной смородиной

Изображение:

Вкусы:
в меру сладкий, лимонный, с легкой кислинкой, ягодный

Ингридиенты:

• Маргарин 125 гр
• Сахарный песок 200 гр
• Яйца 4 шт
• Молоко 0,5 ст
• Мука пшеничная 0,5 кг
• Лимон 1 шт
• Смородина черная 250 гр
• Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
• Глазурь:
• Белок яйца 1 шт
• Сахарная пудра 125 гр
• Молоко 1 ст.л

Способ приготовления:

• Белки взбить в пену.
• Измельчить лимон.
• Маргарин взбить с сахаром,добавить желтки, молоко,измельченный лимон и 250 гр муки.
• Взбить с помощью миксера.
• Добавить белки и еще 250 гр муки,разрыхлитель,аккуратно размешать до однородности.
• Форму для кекса тщательно смазать растительным маслом,слегка присыпать мукой.
• Выкладывать следующим образом : часть теста, часть смородины, часть теста, часть смородины,верх обязательно должно быть тесто.
• Ставим в теплую духовку и выпекаем при 170-180 градусах около 60 мин.
• Если верх зарумянился ,а середина сыровата,то накрываем фольгой и допекаем до готовности.
• Готовый кекс охлаждаем и поливаем глазурью.
• Глазурь:
• Белок взбиваем с сахарной пудрой,добавляем молоко,еще раз хорошо взбить.
• Приятного чаепития!