Каталог » Выпечка » Пицца и несладкие пироги » КАЛЬЦОНЕ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

КАЛЬЦОНЕ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Изображение:

Вкусы:
вкусно, ароматно, сочно, сытно

Ингридиенты:

  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • 450 г муки
  • ~ 1-1.5 ст. теплого молока
  • 2 ч. л. дрожжей
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 1 ст. л. майорана
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • -------------------------
  • Для начинки:
  • 400 г куриных грудок
  • соль,1/2 ч.л. перца чили
  • 1/2 ч. л.красного сладкого перца
  • -----------------------------
  • 1 красный перец
  • 200г грибов
  • 2 луковицы
  • 1 цуккины (~200г)
  • 1 ч. л. майорана или орегано
  • масло для жарки
  • 2 зубчика чеснока (по вкусу)
  • 250 г томатного пюре
  • 200 г сыра (моцарелла)
  • ----------------------------------

Похожее блюдо:
Пирог картофельный с грибами

Способ приготовления:

  • Тесто:
  • В небольшом количестве теплом молоке развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут.Затем влить в муку, добавить масло,соль,яйцо,майоран,размешать,затем постепенно вливая молоко,замесить тесто.Поставить в теплое место , чтоб тесто поднялось.
  • Начинка:
  • Нарезать куриное филе на кубики,добавить соль,перец чили и сладкий перец.
  • Овощи нарезать как нравится (я нарезала немелко).
  • Обжарить мясо,в процессе жарки добавить перец и цуккини, жарить ещё пару минут и снять с огня.
  • В другой сковородке обжарить лук и грибы.
  • Соединить содержимое обеих сковородок,добавить чеснок,томатное пюре (если томатное пюре слишком жидкое,то варить до загустения,потом добавить к овощам),посыпать майораном,посолить и тушить мин 5.Охладить.
  • Тесто разделить на 4 части.
  • Раскатать тесто в круглый пласт,разложить фарш на одну сторону теста ,посыпать тертым сыром, накрыть другой стороной, защипать края.
  • Форму для запекания смазать маслом, переложить кальцоне на форму.
  • Верх смазать желтком или смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла (я смазывала оливковым маслом).
  • Выпекать до золотистой корочки.
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!