курица по-сычуаньски

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 1 курица(примерно 1 кг.)
• 2 ст.л. соевого соуса(для маринада)
• 1 ч.л.кукурузной муки
• 3 морковки
• 3 стебля зеленого лука
• 1 свежий стручок перца чили
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:

• Курицу вымыть,обсушить,разрезать пополам,острым ножом удалить кости.Куриное мясо нарезать маленькими кусочками,положить на блюдо,полить соевым соусом и посыпать кукурузной мукой.Хорошенько размешать,накрыть и промариновать 30 минут.За это время почистить морковь и лук,нарезать тонкой соломкой.
• Стручок чили нарезать колечками,предварительно очистив от зернышек и внутренних перегородок.
• В большой сковороде разогреть 2 ст.л. раст. масла и при непрерывном помешивании 4-5 мин.жарить в нем куриное мясо.Вынуть его.
• Добавить остальное масло и при непрерывном помешивании поджаривать морковь,лук и чили.Добавить обжаренное куриное мясо ,размешать с овощами,еще раз прогреть,по вкусу добавить соевый соус.
• Подавать с рисовой вермишелью или с рисом.