НАПОЛЕОН " Королевский " ( вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный, в меру сладкий, вкусный

Ингридиенты:

• *Тесто*
• 250 гр. маргарина
• 300 гр. сметаны
• 0,5 ст.воды
• 3,5 ст. муки
• *1 КРЕМ*
• 1 банка сгущенки
• 200 гр. сл. масла
• *2 КРЕМ*
• 9 желтков
• 6 ст.л. муки
• 1,5 л. молока
• 140 гр. сл.масла
• 1,5 ст. сахара
• ванилин
• грецкие орехи

Способ приготовления:

• Начну с того что я делала только половину порции.
• У меня получилось 12 коржей
• примерно 25-26 см. диаметр торта
• Итак начнём!
• Тесто делается ОЧЕНЬ ЛЕГКО
• Просто смешиваеммягкий маргарин+сметана+вода+мука
• замешиваем тесто, муки у меня ушло чуть больше чем стоит по рецепту
• Убираем тесто в холод
• в это время делаем крема
• 1 КРЕМ
• взбиваем сгущенку с мягким маслом, ВОТ 1 уже готов
• Со 2-ым чуть дольше
• Итак смешиваем желтки+ сахар+ванилин
• + ТЁПЛОЕ молоко
• + мука
• Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем до полного растворения
• ждём пока загустеет и начнёт булькать, или как стоит в рецепте "делать ПЫХ ПЫХ "
• Снимаем с огня и добавляем сл. масло
• Вот и он готов, даём ему остыть
• Теперь берёмся за тесто:
• делим его (в моём случае на 12 кусков)
• раскатываем тоненько
• Чтобы тесто не вздулось одним большим пузырём я его потыкала вилкой пару раз
• выпекаем очень быстро на 220 град.
• Осторожно, чтобы не подгорело!
• складываем готовые коржи на блюдо
• когда все коржи готовы и крем2 остыл, смазываем обильно кремами, сначала 1-ым, следующий корж 2-ым
• По рецепту нужно просыпать и орехами, но т.к. мой муж не очень любит грецкие орехи- я посыпала только сверху.
• И ещё секрет, чтобы коржи быстрее пропитались...я держа в одной руке смазывала корж сначала снизу тонко, потом сверху потолще , РУКОЙ.
• сверху посыпала орехами