Тарталетки с краснокочанной капустой, сыром и грецкими орехами

Изображение:

Вкусы:
песочный, капуста

Ингридиенты:

• Мука пшеничная (+ для раскатывания) — 200 г
• Масло сливочное (охлажденное, + для жарки) — 200 г
• Творог нежирный — 200 г
• Капуста краснокочанная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мед — 2-3 ст. л.
• Вино красное сухое — 4 ст. л.
• Бульон овощной (из кубика) — 400 мл
• Орех грецкий — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• есто:
• -Из муки, соли, мелко нарезанного или натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла и творога быстро вымесить гладкое тесто
• -Завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 30 минут в холодильник
• Начинка:
• -Капусту нарезать тонкими полосками
• -Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретом сливочном масле
• -Добавить мед, слегка потушить, постоянно помешивая
• -Добавить капусту
• -Залить бульоном и вином
• -Приправить солью, перцем по вкусу
• -Варить 15-20 минут на маленьком огне
• -Орехи крупно порубить и обжарить на сковороде
• -Сливки смешать с яйцами и молоком, посолить, поперчить по вкусу
• -Сыр натереть на терке и смешать с молочной массой
• -На посыпанном мукой столе тонко раскатать тесто
• -Вырезать кружки и выложить ими смазанные маслом формочки
• -Духовку нагреть до 180 гр
• -Выложить капусту в формочки
• -Сверху положить грецкие орехи
• -Залить сырной массой
• -Выпекать 20-25 минут
• Приятного аппетита!